铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢小白(bái)嘴山药(yào)更好的(de)。

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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(sh于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译ān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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